为什么有机大米要比普通大米好

1.绿色大米、有机大米对生产过程的管理越来越重视，绿色稻米主要集中于产品质量控制的影响因素，有机大米主要集中在影响环境质量的因素。

2.按照国际惯例，有机食品标志认证有效期为一年。一年后，可以申请“保证认证”，通过考试，考试合格后方可继续使用有机食品标志。

3.有机水稻生产中的土地转化有严格要求，同时考虑到环境中的某些物质将保持相当长的时间，土地从生产其他粮食生产的有机大米需要两年至三年的过渡期，和绿色大米是不转换期要求。

4. 有机大米在数量上严格控制，对土地、产量、生产和其他大米的要求没有那么严格要求。

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如何挑选有机大米

有机大米的颜色越深，营养价值越高。在目前的市场上，所售卖的有机大米多为白色、紫色、黑色、绿色等颜色。根据食物营养价值的一般规律，同一类的食物当中其色泽越深，营养价值就越丰富，有机大米报价，有机大米就恰好符合这个规律。与普通大米相比有机大米营养更为丰富，但有机大米当中也是分等级的。

今天小编和大家分享的是有机大米如何进行挑选，希望对您有所帮助！

怎样判断有机大米有没有漂白？

1、闻味道。

正常大米有着清淡的稻香味，而含有黄1曲霉1素1的致癌大米，往往会有一股霉味或者其他异味，一些不法大米供应商还可能会添加一些香精来掩盖霉味，但这都与正常大米味道不同。所以，有机大米，大家通过闻味道也可以轻松鉴别出是否是漂白大米。

2、试手感。

发生了霉变的大米，为了进行掩盖“丑陋”，往往会进行抛光、漂白，经过了这些处理的大米往往会摸上去有着粘粘的感觉，甚至将大米放入水中，有机大米品牌，还可能会有油花，这都要特别注意。

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