有机大米的概述

采用统一采购种肥，统一种植标准，统一回收，统一加工，统一销售的管理模式。严格遵守有机生产技术规程，进行规范化生产管理。有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委1员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”，中文译为“有机食品”。　有机大米──指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比一般米高出很多。

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怎样判断有机大米有没有漂白？

1、看价格。

一般来说经过了漂白的大米会比普通大米价格便宜很多，并且外包装上大多没有厂址以及生产日期，在选购时一定要特别注意，切忌贪图便宜。

2、辨颜色。

如果选购大米时发现大米颜色偏暗，色泽不够鲜亮，没有正常大米的光泽，亦或者大米颜色白的异常，这都要提高警惕，因为这样的大米即使不含黄曲1霉1素，也可能是陈年蚀米不宜选购。

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有机大米挑选的注意事项

1.外观：新米饱满，大小均匀有光泽，明亮，高；米黄色或黑色，表面的粮食蛾，优质有机大米批发，海口；

2.闻味：新有机大米闻稻香，陈有机大米是没有的，或者有一股发霉的气味。

3.手握：新米摸起来很光滑，优质有机大米品牌，不糠，硬用手搓捏新米，粘腻感很强；味道感觉很粗糙，谷壳，抓住释放后留下大量的白色。作为一个捏饭桑德斯，优质有机大米，钝。

4.牙咬：一粒米到口，新的米硬度大，比味，优质有机大米价格，新米不容易被压碎，味道很脆，很容易咬。

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