东北大米有哪些优良之说？

东北大米特点：米粒形短圆，腹白少，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。虽外形不怎么好看，口感却很好，具有软、糯及有嚼劲口感。东北大米主要产自于吉林省、黑龙江省，肥沃的黑土地中，有机东北大米销售，阳光雨露均充足，有机东北大米加工，独特的地域种植优势，有机东北大米多少钱，继而保证了东北大米独有的高品质。

东北大米：一年一熟 、生育期一般在5个月左右；日夜温差大：长达半年的寒冷冬季、减少了病虫害发生、秋季光照充分、昼夜温差大、利于东北大米的营养积累。东北大米还有甜、香、泛油光的特点！

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东北大米好吃的原因

一季稻，顾名思义指一年一熟，是东北特有的水稻，生长期一般在5个月左右，因为一年只长一个粒！东北地区的水稻生长期长，是东北米好吃的主要因素，由于地理环境限制，在东北地区，适合米生长的高温期比较短暂，所以一片土地里所有的营养，一年中只有一次充分滋养作物的机会，这样的滋养自然比一年两次甚至三次供养作物来的养分更足！

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东北大米的鉴别方法

(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

(2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

今天和大家分享的是东北大米的鉴别方法，希望对您有所帮助！