如何安全健康吃大米

淘米不要重复搓洗

一般在蒸米饭前都是先淘米，而分布在米表面的各种营养成分容易流失，绿色有机大米价格，根据有关资料报道，普通大米经过淘洗，蛋白质损失达5.5%～6.1%、钙损失达 18.2%～23.3%、铁损失达17.7%～46.0%。维生素B1的损失可高达20%~60%。粮油专家建议，米不宜过度清洗，若是购买的免淘米，可直接下锅蒸煮。

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选购大米的五点注意事项

   看包装。有包装的大米要注意查看包装上是否有生产厂家、地址、生产日期、保质期等标示，信息不齐全的要慎选。

   观颜色。优质的大米颜色清白有光泽，呈半透明状，而且颗粒大小均匀，米粒表面光滑完整。劣质的大米表面呈绿色、黄褐色等，而且大小不一，饱满程度差。

   闻气味。取少量的米粒用手搓热，优质的大米闻起来有正常的米香味，有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。

   尝味道。取几粒大米细细咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齿留香的是优质大米，绿色有机大米代理，口感坚硬一咬就碎的一般都是陈大米，这种大米做出的米饭口感差且没有香味。

   搓一下。抓一把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本没粉末的建议不要选购。

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有机大米的优点

米食为中国人的主食，长期食用到化学农2药的米食无形中增加身体的肝和肾的负荷，绿色有机大米，所引起相关的并1发症更导致现代文明病发生，跃居国人十大死因。米饭除了可以提供我们生长所需的能量外，更可避免脂肪摄取过量，所造成的各种疾病。有机米具有安全无农2药残留及食味特优的好处。

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