硒的生物学功能使硒具有了保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛功能、延缓衰老等神奇的作用。肝病、心脑血管病、糖尿病、癌症等久治不愈的患者体内的血硒水平都很低，绿色有机蔬菜基地，在治疗的同时适量补硒能增强自愈力。

　补硒可以：

　　增强肌肤弹性 人体内自由基使脂质过氧化，损害皮肤细胞膜，使细胞膜上的不饱和脂肪酸交联成脂褐素，使结缔组织中胶原蛋白失去弹性。硒与维生素E相互协同能有效的防止细胞衰老和增加弹性，从而取得较好的美容效果。

　　美白、保护肌肤 硒还能解除有害金属物质的毒性，特别是可降低铅的毒性作用，兰山绿色有机蔬菜，这对减少化妆品中铅的毒性，保护皮肤、增白美容具有重要意义。

　　推迟老年斑 硒与维生素E起协同作用，维生素E结合于生物膜上，保护膜免受自由基的攻击与过氧化损伤，可以使脂褐素(老年斑)的出现推迟。

哪些因素会影响人体对硒的吸收：

      ?含硫氨基酸含量低

　　饮食中含硫氨基酸含量低时，直接影响到谷胱甘肽的合成。谷胱甘肽是含硒谷胱甘肽过氧化酶的基本反应物，其含量不足就会直接影响到淸除过氧化物的能力，当然就需要更多的硒。因此，绿色有机蔬菜价格，蛋白质摄入较少的素食者，绿色有机蔬菜种植，其体内氨基酸和硒的含量都较低。

　　?受惊

　　对不良环境产生应激反应时，比一般情况需要更多的硒。在动物实验中发现，突然受到不良环境(例如拥挤、寒冷或炎热等)影响时，很容易发生类似严重缺硒的疾病。