陶瓷刀具的兴起并不是偶然的，而是适应当前国际市场发展需求才兴起，这也说明了目前的陶瓷业是个多元化的市场。

    但是在民国时期的陶瓷业就没有现在的景象，当时的陶瓷业中心仍在景德镇。袁世凯称帝，仿效前朝，于1916年派人到景德镇督烧，以粉彩为主，生产御用瓷器。在很短的一段时间内，烧出数量极少的一批“洪宪瓷”。这批瓷器质地精良，彩料考究，造型美观大方，是一批极为特殊的产品。到民国二十一年，景德镇有陶瓷公司近三十家，以生产日用瓷为主，制作方式仍有旧法为主，手工繁琐，成本很高，烧窑用松柴，整体上没有多少改进。而此时的日本却悄然而起，陶瓷刀也是诞生于这个时期。

    陶瓷刀具的兴起，不仅代表着一个民族的制瓷水平，也体现了整个国家陶瓷业的整体水平。