这个夏季来南阳绿腾，采摘樱桃、葡萄，挡不住的酸甜诱惑，品种齐全！

带上亲朋好友，亲近自然，享受悠闲时光，镇平樱桃采摘，来空气清新、环境优雅的绿腾葡萄庄园，感受亲手酿造葡萄酒的魅力！

南阳绿腾农业庄园，钓鱼、烧烤、农家风味、水上乐园，样样齐全，欢迎大家的莅临！

注意采摘园区的选择。一些采摘园距离公路比较近，存在少许尾气污染问题，樱桃采摘，加上雨淋等问题，樱桃上难免有灰尘、杂质等存在，所以采摘时一定不能忽略清洗这个步骤，尤其是常在外就餐、平时就爱腹泻的市民。选择水源好的地方，比如说是有大量矿泉水的水源地的附近，这样地方的樱桃大，而且味道甜。最重要的还是卫生，人喝矿泉水都感觉健康更别说樱桃了。

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如何制作樱桃醋

采摘樱桃或者收购樱桃，以小樱桃为佳；采摘的时候尽量带着樱桃柄，因为这样不容易坏。采摘的时候用钩子把高枝勾下来采摘或者用梯子，因为田地不平整，所以上梯子不要摔倒了。

醋的酿造环境最l好是温度变化不大，我是在我的百米窑洞醋窖里面酿造的，常年温度10-15度，非常不错，还要尽量避光。在地窖酿造要注意防潮。

樱桃不耐储存，采摘后一天内一定要过水清洗后下缸发酵。注意清洗后要立即下缸，因为樱桃清洗后非常的容易坏！

容器尽可能选择陶瓷缸，因为陶瓷缸透气，是发酵产品的最l佳容器；如果没有陶瓷缸，玻璃的也可以；注意不能用金属的，塑料的可能有塑化剂也不建议。

入缸之前先将1000g醋根（或者活醋，市面的一般不行 找一些还有发酵能力的醋）加入到醋缸中，然后缓缓倒入100kg樱桃，最后封缸。

发酵期间不时搅拌，西峡樱桃采摘，然后在发酵10个月后开始淋醋。

醋糟中拌入约2000g洁净的麦秸，继续发酵，用温泉水将醋洗出，再转入另外的缸中发酵100天，就得到了好喝的樱桃醋。