榆耳的营养价值和药效作用。医药学和古籍记载，榆耳子实体，性温中带寒、味甘、能化痰止咳、定喘镇静、调气提神、，具有治疗心脑管疾病，提高造血功能，降低血糖等药理和临床作用。据民间和中西药医师临床观察，常食榆耳，对气管炎、、睡眠和消化不良、体虚贫血、糖尿病、大便不通、口腔溃疡、老年常见病等疾患，特色食材，都有较明显的治疗和提高人体免疫功能的作用。

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