榆耳又称榆蘑，学名胶韧革菌，野生的主要自然分布于我国东北三省。是一种珍贵的食用兼药用真菌，味道鲜美，营养丰富，兼具药效，榆耳子实体还含有多糖等抗菌物质，可提高人体免疫机能，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野生子实体，【永腾榆耳】榆耳，并用来治疗菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。
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