榆耳又名榆蘑，是一种药食兼用的大型真菌，属担子菌亚门非褶菌目伏草菌科菌类。榆耳子实体乳白色或米黄色，单生或丛生，无柄 寻求榆耳代理商，边缘向上翻转，菌盖有松软的绒毛层，肉嫩时白色，成熟时微黄色。目前，榆耳市场需求量较大，野生榆耳产量不高，而人工栽培量还很少，因此市场价格上扬

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