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榆耳是我国东北地区特有的药食兼用真菌，在榆耳子实体浸提液中，含有类似呋喃唑酮（商品名痢特灵）的活性成分。产地民间采后晒干保存 【山东省榆耳】，用于治疗腹泻，与鸡蛋煮或炒食可治白痢，与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病，特别是对红白痢疾疗效奇特，食用1~2片即可痊愈。
榆耳的营养价值，榆耳质地如海参 榆耳，具有特殊风味，味道鲜美可口，营养丰富是一 种美味的食用菌。 在生活中经常食用（野生榆耳）可以养胃理气 【特卖榆耳】， 增强机体免疫力，长期食用(野生榆耳)还可以排除身 体内的毒素是一种营养健康的美容方法。对儿童厌食，食欲 不振，（野生榆耳）有很好的疗效。 对于儿童老人便秘有一定的治疗作用。榆耳是现代生活中餐 桌上不可缺少的健康美容菜。
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