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野生榆蘑，榆耳又称榆树蘑、沙耳、如意蘑。
榆耳子实体胶质、无柄、肾形、耳片状或扇形常叠生，直径6-15cm，胶质厚3cm，边缘内卷。
榆耳具有蛋白质含量为20.99%，包含17种全部的氨基酸 榆耳，特别是人体不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%.并含有多种维生素和微量元素.特别是维生素即含量高达243mg/100g.
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