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榆耳含有一定的天然药性成分 榆耳酒店做法，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活性。能补益、和中、固肾气，利尿道，用于补虚、疗痔、泻痢（对肠炎沙门杆菌的抑制作用最为明显）等肠胃系统疾病。

　　榆耳是我国东北地区特有的药食兼用真菌，在榆耳子实体浸提液中，含有类似呋喃唑酮(商品名痢特灵)的活性成分。产地民间采后晒干保存 榆耳菌种榆耳菌棒，用于治疗腹泻，与鸡蛋煮或炒食可治白痢，与红枣水煮食用则可治红痢等肠道疾病，特别是对红白痢疾疗效奇特，食用1~2片即可痊愈

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