榆耳味道鲜美，兼具药效，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野生子实体，用并来治疗菌痢。近年分析表明，榆耳子实体中含有西药痢特灵的有效成分。 药材基源：为革菌科真菌粘韧革菌的子实体。

药理作用及多糖功效榆耳含有一定的天然药性成分 榆耳，药理试验表明，其代谢产物具有抗产气杆菌、绿脓杆菌、肠杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄杆菌等活性。能补益、和中、固肾气，利尿道，用于补虚、疗痔、泻痢（对肠炎沙门杆菌的抑制作用最为明显）等肠胃系统疾病。 用途 榆耳提取物营养丰富，功效显著，可做各类保健品、功能性食品的添加原料。 近年来，人们对榆耳的食、药用价值认识加深，市场需求量越来越大，但由于野生资源濒于枯竭，加上人们破坏性地采集，所以在市场上欲购难求，价格倍增。 袋料栽培榆耳颇为成功，但因其色泽、口感、质地都不输于野生榆耳，并且药用价值要远远高于野生榆耳。

榆耳烧鲜鱿的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看沙嗲榆耳烧鲜鱿视频才能学会，但怎么做沙嗲榆耳烧鲜鱿吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道沙嗲榆耳烧鲜鱿吧。

沙嗲榆耳烧鲜鱿的食材和调料：

榆耳150克，鲜鱿150克，西兰花2朵，葱花少许。调料沙嗲酱2大匙，色拉油适量。

教您沙嗲榆耳烧鲜鱿的家常做法，如何做沙嗲榆耳烧鲜鱿才好吃

1、榆耳切瓣；鲜鱿切麦穗花刀 山东榆耳，与西兰花入沸水氽烫备用。

2、炒锅置火上，加入色拉油烧热，下葱花爆香，再依次下榆耳、鲜鱿、西兰花翻炒至熟，淋入沙嗲酱，快速拌炒均匀，出锅即

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