酸枝木有多种，为豆科植物中蝶形花亚科黄檀属植物。在黄檀属植物中，除海南岛降香黄檀被称为“香枝”（俗称黄花梨）外，其余尽属酸枝类。酸枝木大体分为三种，黑酸枝木、红酸枝木、和白酸枝木。它们的共同特性是在加工过程中发出一股食用醋的味道，故名酸枝。 众所周知，我国红木家具用材历史上是以东南亚中南半岛所产的材料为主。近几年，随着产材国环保意识和森林保护的加强，越南、泰国、柬埔寨三国基本上已禁止红木类名贵树种的砍伐和出口，目前只有老挝政府还允许少量原木或锯枋出口，其中进入我国木材市场的红木类商品材主要以酸枝木为主。