名：玉米朊、玉米蛋白
CAS号: 9010-66-6 
EINECS号: 232-722-9 
本品系从玉米蛋白粉中提取所得的醇溶性蛋白
结构：2-氨基酸是以肽健形式首尾相连的共价多肽链。有氨基末端-NH2和羧基末端-COOH，本品较多为疏水的氨基酸相连（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸），同时存在α-螺旋体和β-折迭片。 
理化性质：本品为黄色或淡黄色薄片或粉状物，气味温和，本品在80-92%乙醇和70-80％丙酮中易溶，在水和无水乙醇中不溶。
质量标准：符合国家药品标准WS-10001-（HD-0499）-2002，符合中华人民共和国国家药典2005版, 符合美国USP要求
产品所用的原辅料：
1.原料：玉米蛋白粉；
2.加工助剂：酒精。
产品特性：
1、本品为黄色或淡黄色薄