美味草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，美味草莓维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，美味草莓都有积极的预防作用。此外，美味草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外研究还指出，美味草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。 
中医认为，美味草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点美味草莓可以起到抑制作用。另外，美味草莓在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。     转自：雨后池塘
美味草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。美味草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在美味草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把草莓洗干净，用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的美味草莓也不要马上吃，再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭美味草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的美味草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡美味草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。 
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