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珍惜盘中食物提倡文明消费
发布日期：2011-06-27

制止自助餐浪费现象编辑同志：众所周知，顾客在自助餐餐厅消费，只要不打包携带外出，允许无限量食用各类菜肴、点心、饮料。这样的餐饮方式比较适合于一些胃口大或特别喜爱某一类食物的人。然有些人因为“允许无限量食用”，抱着“不吃白不吃”的想法，就无节制过量拿取、进食，从而引起消化不良甚至诱发急性胃炎或心脑血管疾病。有的还造成大量的浪费。前不久我陪两位朋友去市区一家自助餐厅就餐时看到，一个男青年由于油腻类食物吃得太多，坐在那里不停地打饱嗝，而他面前居然还放着两盆肉食和甜点。不多时，当我们结账时，我看见他和同来的三个伙伴也准备起身离去，那两盆食物仍放在那里未动过。自助餐一般价格不菲，尤其是中的，一次就餐费须百元以上。有的顾客面对各种美味佳肴，“眼大肚小”，不管自己是否吃得下，先拿来再说。不少人在自取食物的时候将自己爱吃的东西拿取过多，最后吃的却有限，许多食物被白白浪费了。当这些顾客离开自助餐厅时，常常见到他们的桌上留着吃不完的五花八门的剩菜、残羹及完整的冷菜、点心等。考虑到食品安全卫生等问题，餐厅都把顾客桌上的剩余食品倒入泔脚桶了事。一些食客吃自助餐时的不文明做法，我觉得应引起餐饮行业的重视，在一些比较大众化的自助餐厅，能否根据实际情况，对一次性拿取过多食品或剩余了不少食物不吃又另外取食的现象，作些礼貌、得体的提醒，抵制、改变自助餐的浪费现象。读者施福敏重视节粮从自己做起古人说：“勿以恶小而为之、勿以善小而不为。”节约型社会的建设，要求我们从自己做起，从身边小事做起。就以节约粮食来说，我们不能因为我国储粮比世界平均多一倍，就认为节约一口饭、一块面包是小事而不屑一顾。很多人在自己家里很注意节约粮食，但在工作单位或在外就餐时，往往容易大手大脚，把节约丢在脑后。你留意一下，就会发现单位饭桌上、垃圾桶里，白花花的米饭、半块馒头和大堆大堆的剩菜随处可见。食堂的泔脚桶常会成为许多“吃不了”的米饭面条的归宿地。我生活在市郊，与认识的几位种田的农民谈起节约粮食问题时，他们说，不少人把白米饭倒到泔脚桶里，我们知道了心里不是滋味。这些人如果能体验一下自然灾害的苦日子，也许不会这样浪费了。让他们到农村去种种田、看看粮食生产的全过程，就会知道粮食来之不易，才会懂得“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”。粮食是我们赖以生存的基本物质，浪费粮食的行为，不仅糟蹋了人类的劳动成果，而且也践踏了人类的精神食粮。节约粮食，是我们每个人应尽的义务，不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费。珍惜粮食，是中华民族的传统美德，希望大家都重视这个问题，使节约粮食蔚然成风。读者王琢成引导客人按需要点菜我曾经看到媒体刊登过这样一个调查结果，在国内，普通餐馆一桌饭菜一般至少会剩下10%左右的菜肴，有些餐馆平均每天要倒掉40-50公斤的剩饭剩菜。许多人在招待客人时为了表示热情大方，只顾多点菜而不注重菜肴的搭配及实际需求，导致了很大的浪费，这样的消费方式不仅浪费钱财，而且还败坏了社会风气。我曾经到过浙江温州的几个地方，在当地一些酒家餐馆用餐，客人点菜时如果数量品种明显超过用餐者需求时，边上的服务员往往会非常礼貌地提醒道：先生，你们的菜够吃了，如果不够，您可以再添的。在服务人员善意提醒下，我们几次用餐后，桌面上菜肴几乎都“清空”了。我觉得上海的一些酒家、饭店应该学习温州人讲究实惠不浪费的餐饮服务方式，引导顾客按需点菜，文明用餐，让大家逐渐养成能吃多少点多少的好习惯，而不应为了多做生意鼓动客人多点菜，点“贵”菜。读者沈明节约习惯应从小培养前不久我应邀到老友家聚餐。几位来客加上他家三代同桌，可谓其乐融融。但饭桌上发生的一个小插曲却把大家的兴致搅乱了。原由很简单，老友最宠爱的小孙子吃饭时把米饭撒得一桌，父母训斥他横竖不听，还号啕大哭。对此，老友无奈地叹息，只怪平时家教不严把孩子宠坏了。记得在上世纪五十年代，那时候我还小，刚学会用碗筷吃饭时母亲就会在一旁叮嘱，粮食是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，要珍惜啊。我至今难忘那一幕情景，有一次，我吃完饭后不慎将几粒米饭掉在饭桌上，没想到母亲见后生气地对我说：“孩子，你知道这几粒米饭的重量吗？如果每天三顿饭你都养成这个不好的习惯，那一生之中你要浪费多少粮食，你对得起农民伯伯吗？”随后她把掉在饭桌上的米饭一粒粒拣起来拿到嘴里吃了，当时我只觉得脸上一阵发热。从那以后，我和姐姐吃饭时总是小心翼翼的，生怕有米饭掉在桌上。这个习惯一直保持到现在。家庭是社会的细胞。我想，培养孩子健康成长离不开良好的家庭教育氛围，孩子的好习惯需要从小培养。首先，家长自己要以身作则，身体力行，用自己良好的言谈举止给孩子做出榜样；其次，发现孩子有不爱惜食物的坏毛病时，要以平等的态度和他们进行沟通交流，不要动辄训人、居高临下，这样效果反而适得其反。读者毛大明学校要抓好节俭教育我儿子是初一学生，他从小学开始，午餐就一直是由学校提供的。开头几年，他经常反映午餐“不大好吃”，主要是冬天饭冷、硬，菜的品种重复过多，蔬菜烧得太酥烂等。但近年来饭菜好吃多了，不再听到他的抱怨了。不过，我平时和他聊起学校情况时，他经常会说某某同学今天又把饭菜全倒掉了，把家里带来的火腿肠当午饭。某某同学只吃了一块大排，其余饭菜都放入饭盒回收桶里了。我问他饭菜味道怎么样？他说“蛮好吃的呀”。好好的饭菜白白倒掉，听起来有点不可思议，这是个例，还是常见的现象？上网一看，竟然还占有相当比例，想想令人心疼。平心而论，在学校和送餐公司的努力下，学生午餐的营养和口味都比以前有了很大改进，虽然总体上还难以用美味诱人来形容，但“不难吃”，很多同学还觉得“口味不错”。大锅饭本来就众口难调，做到这个程度也是不容易了，为什么还有那么多学生仍不买账要倒掉呢，我感到问题恐怕还是出在这些学生身上。一些老师说，有很多孩子从小就养成了偏食的习惯，他们选择食物的标准，不是选择营养，而是选择口味，在家里，遇到不爱吃的饭菜，家长马上会换样；也有人认为问题出在观念上，家长的溺爱，社会各方面缺乏节约观念，都催生了孩子的浪费习惯。我觉得，学生的这种不良习惯虽然是在家里养成的，但学校作为教育孩子的地方，也要把纠正学生浪费行为作为德育教育的重要方面来抓，理直气壮地在学生中进行勤俭节约的教育，要求大家养成节约食物、不挑食的好习惯。加强宣传节约光荣，浪费可耻的校园教育，班级也可以通过出黑板报、组织召开班会的方式来加强同学们对这个问题的认识。还可制订一些措施，比如在小学里安排老师“监督”学生吃饭，中学则可由轮值同学代为“督促”，并将有无浪费记入本人德育考核成绩。让学生珍惜每一粒粮食，用一颗真诚的心去对待农民伯伯的劳动，从文明进餐开始，培养自己节约食物的好习惯。读者张正远

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