葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用 葡萄酒，提高肌肉的张度tia。除此之外 西班牙进口红葡萄酒，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、气候以及酿酒技巧等因素的影响，但是酒的风味却取决于酿酒葡萄的品种。葡萄酒的原料－葡萄原产于黑海与里海之间的外高加索地区 马达特赤霞珠红葡萄酒，直到西汉时经张骞出使西域才传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为酿酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期。由于法国气候温和 梅巴赫红葡萄酒厂家，除了北部诺曼底一些区域以外，全国都能生产高质量的葡萄。
在考古研究中，在欧州保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人（保加利亚的古人）的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。
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