皮埃蒙特的革新并没有停止 梅巴赫葡萄酒，现在的新趋势是生物动力法、有机法和自然葡萄酒。这些新概念又一次在葡萄酒行业里掀起讨论和对比 葡萄酒，有时还会出现一些超前的极端例子。但无论如何 西班牙进口红葡萄酒，这种讨论是具有积极意义的 神马西拉红葡萄酒，因为它扩展了人们的视野。这些革新也不仅发生在皮埃蒙特，而是出现在意大利全国各地。意大利拥有无穷无尽的资源，现在我们一定要对意大利葡萄酒的未来充满希望。
酿制红葡萄酒的葡萄品种主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz）（法国称Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、马尔贝克（Malbec）、山吉欧维榭（Sangiovese）、田帕尼优（Tempranillo）、格那希（Grenache）、内比奥罗（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）。酿制白葡萄酒的葡萄品种主要有：Chardonnay、Sauvignon Blanc、雷司令（Riesling）、Gewurztraminer、Muscadet(别称为勃根地香瓜)、Chenin Blanc、Semillon、麝香葡萄（Muscat）。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。
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