品种单一，不利于啤酒产品新产品的开发。当前我国的啤酒花90%的比例都是苦味型啤酒花 克斯菲尔啤酒，并且还以传统品种“青岛大花”为主，其占到80%以上的种植面积。国内消费升级及消费者口味多样化的趋势已经确定，未来啤酒行业也会追随市场需求朝着高端化和口味多样化的方向发展，如此品种单一已成为国内啤酒行业发展的制约要素。
啤酒大体上就分熟、生两种。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字 卡士堡白啤酒 ，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒。根据啤酒色泽可以分为黄啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）。黄啤酒呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是中国啤酒生产的大宗产品。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色，是用高温烘烤的麦芽酿造的 啤酒，含固形物较多 卡士堡黑啤酒500ml装，麦芽汁浓度大，发酿度较低，麦芽香气明显。
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