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啤酒的制造过程称为酿造，在家庭作坊或工业化的工厂均可酿造啤酒。非营利性质的啤酒酿造一般称为家庭酿造。酿造啤酒通常会受到国家的法律和税收方面的管制。在19世纪晚期，各国通常仅允许酒厂进行商业运营。英国政府在1963年颁布了允许家庭酿造啤酒在市场销售的法律 卡士堡系列黑啤酒，澳大利亚和美国也分别于1972年和1979年出出台了相关法律开放家庭酿造产品的市场销售。
还有 卡士堡白啤酒 ，啤酒对大脑健康还有明显的益处。早在2006年的时候 啤酒，《美国心脏协会》杂志就发布了一份报告，指出适量的饮酒可以帮助妇女获得更好的认知能力，大脑将更加活络 卡士堡原浆啤酒，思维更加清晰。无独有偶，《美国医学会》杂志同年指出：中老年人每周饮适量的酒(1至6杯)，患上老年痴呆的风险将大大降低。