经过洗糟的甜麦汁被打入称为“铜锅”（由于传统的糖化锅均为铜质）的容器中煮沸。麦汁中的水分在1小时左右的煮沸过程中逐渐蒸发 克斯菲尔啤酒，但糖分与其它成分则保留下来。煮沸使发酵糖（低分子淀粉）的作用更有效率。将麦汁煮沸的过程也同时破坏了醪液中酶的活性。啤酒花也在这个阶段加入原液中 卡士堡黑啤酒500ml装，使啤酒带有特有的苦味，风味与香味，啤酒花亦可分段加入。啤酒花煮沸时间越长，啤酒苦味也就越浓 啤酒，但啤酒花香则越少。

更多的研究让酒类披上了越来越多闪耀美丽的光环。最近的研究还显示，轻度地饮酒习惯可以让糖尿病人限度地减少冠心病的发作。我们再回顾这么多年的研究 卡士堡白啤酒，可以总结出，适量的饮酒与死亡有着相反的联系。也就是说，适量地喝酒，出现死亡的风险是降低的。

　　关于研讨会上讨论的啤酒与健康论题：

　　啤酒&健康的研讨会致力于关注适量饮用啤酒和人类健康。为来自20多个国家的160多名科学家共同参与提供了一个平台去研究啤酒的适度消费和饮料中天然成分的好处。