近日，美国《公共科学图书馆·综合》杂志刊登的一项研究发现，肥胖会导致味觉钝化，特别是对甜味的反应。

　　布法罗大学生物科学副教授凯瑟琳·米德勒博士及其同事对25只普通实验鼠和25只通过喂食高脂肪食物增肥的肥胖实验鼠进行了对比研究，结果发现，肥胖实验鼠对甜味和苦味识别能力明显更差，原因是，其体内处理甜味刺激的味觉细胞数量更少。

　　米德勒博士表示，味觉对食欲调节起到决定作用。胖人味觉差，在食欲控制方面难度更大。胖人对甜味识别障碍导致对甜食百吃不腻，使身体更胖，形成恶性循环。