“目前，湖北省中小学生营养和健康状况很不乐观。”近日，武汉大学公共卫生学院谭晓东教授透露了一组湖北省疾控中心完成的调查数据：湖北省8个县市近6000名中小学生营养调查显示，有两成的孩子营养不良，近一成营养过剩。

谭晓东分析指出，不合理的饮食习惯和饮食结构导致孩子的营养状况走向两个极端。其中，排名前五位的“恶习”分别是：暴饮暴食占47%；每日青菜摄取量很少占38%；挑食偏食占34%；经常不按时就餐占25%；每天都用高糖饮料或碳酸性饮料代替饮用水占22%。调查中发现，男生比女生的营养健康状况要严峻得多。一个班上，男孩子要么胖，要么瘦，很少有发育很均衡的。

热能蛋白质过剩，铁钙锌维生素不足 偏食挑食“小胖子”也会营养不良

在“中国儿童营养健康教育项目—雀巢健康儿童全球计划”黄石站启动仪式上，谭晓东透露，武汉大学公共卫生学院去年对湖北红安、孝昌、长阳、郧西、恩施、郧县、麻城和鹤峰八个贫困县市近6000名中小学生进行了调查，发现营养不良率为16.41%，男生19.65%，女生13.17%；超重肥胖率为8.96%，男生10.3%，女生7.52%。

其中，小学一二年级的“男小胖”最多，达到6.82%，初一男生“豆芽菜”的比例，为18.71%。谭晓东解释，进入初中后，大多数孩子都住校，一日三餐父母管不着，相对女生，男生饮食更随意，营养很难跟上。学业压力比小学阶段大多了，身体对于营养的需求更高，这时候体重会大幅“跳水”。

“统计发现，贫困地区有两成孩子营养不良，近一成营养过剩。在城市，营养过剩的情况更突出一些。”谭晓东说，青少年营养过剩，主要剩的是热能、蛋白质；营养不良所缺乏的主要是铁、钙、锌等微量元素和维生素。“偏食、挑食、吃零食等不良饮食习惯，是造成目前学生营养不均衡的主要原因。”

尽量少给小孩子吃煎炸的薯条、鸡块和膨化食品等高热量、高脂肪、低矿物质、低维生素食物，经常食用很容易发胖。另外，用含糖饮料代替白开水，维生素、矿物质得不到补充，脂肪以及糖分的摄入过高导致了肥胖率持续上升。

谭晓东表示，即使是胖孩子，也会因营养不均衡导致营养不良。如营养不平衡或缺乏维生素及矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，这种“隐性饥饿”对孩子的生长发育更不利。