核桃酪

原料：核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克

制作：核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动 陕西特产超市产品，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

用法：可供早晚作点心食用。

效用：补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。 

过年回家，返乡的人们会购买一些当地的土特产，带回家送给亲朋好友。昨日，记者走访了几家陕西具有代表性的特产商店、超市及批发市场，发现这里的生意很火爆。商家说，年前各类陕西特产销售还会逐渐升温，一些方便携带的陕西特产更是深受欢迎。

　　买腊牛肉排长队 还可能买不到

　　在西安有句老话叫“左手火车票，右手刘纪孝。”足以证明腊牛肉在老百姓心中的地位。昨天上午，记者在回民街刘纪孝和铁志坚腊牛肉店看到，前来购买腊牛肉的顾客 陕西特产超市，排了一二十米长的队伍。

　　“以前一直听同事说腊牛肉很好吃 陕西特产超市哪家好，今天特地来回坊买一些回去给家人尝尝，顺便送一些给好友。”陈女士说，她家是海南的，自从毕业后，就和男朋友在西安工作，前两年过年工作忙没时间回家 陕西特产超市位置，今年可以回家过年了，就来回坊买了十份捎回家。

　　铁志坚腊牛肉店的王师傅说，对于返乡路途远的顾客，可以购买密封抽真空的腊牛肉，这样可以保存时间长一些。他们的腊牛肉销售量很好，虽然每天都有做，但还是有顾客在打烊的时候没买到肉。“到过年前买的人会更多，有的排几个小时队都有可能买不到，想买腊牛肉还是早些来。”王师傅说。