小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。

 和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。

 蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。 小米的功效：   小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

在采用大枣食疗养生时，有很多种食用方法对于身体的健康保健具有一定的帮助，大枣的功效与作用使之对于慢性疾病或大病后身体虚弱、中老年人肝肾不足，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者 陕西特产超市，以及癔病性精神恍惚，心烦失眠，情绪波动较大者都具有一定的食疗保健作用，下面塞呋盾中医就为大家详细推荐这些食疗方的调制方法。

1.服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3～5块 陕西特产超市经销商，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效2～3倍。

　　2.大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

　　3.鲜枣进食过多可引起腹泻。

　　4.食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。

　　■慢性疾病或大病后身体虚弱

　　大枣30克，花生30克，羊肉100克 陕西特产超市招商，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。

　　服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮2小时，食肉喝汤。

　　■中老年人肝肾不足 陕西特产超市批发，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者

　　大枣30枚，制首乌10克，桑椹10克，大米100克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。

　　服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。