表面上看，佳县红枣种植业已成可观规模，有机红枣基地建设有了基础，并已形成完整的有机红枣抗裂防虫高产优质的标准化生产技术模式。仅从数量上衡量，距离佳县“十二五”规划提出的建设“全国红枣名县、陕西红枣大县、百万亩红枣基地，实现一县一品”的发展目标已相差不远。但深入剖析，在各种“光环”面纱之下，红枣业自身发展的矛盾凸现，问题很多。从县委、县政府领导和林业主管部门到广大枣农 陕北红枣加盟，都认为本县红枣业从栽植到管理还处在一个无序的初级阶段，存在着亟待解决的困难。山旱地红枣面积过大（占到红枣总面积的94%以上），又贯以稀植、自然生长乔化为主，受自然气候制约程度高，抗灾能力差。在本地时有发生的春季低温干旱、夏秋雨雾、洪雹之下，红枣不是“焦花”“霉花”，挂果率不高，就是裂果霉变、病虫害猖獗，收成不保，常是轻灾小减产，重灾大减产直至绝收。全县红枣生产一直随气候变异而跌宕起伏。红枣种植管理难度大，整体呈现粗放经营局面。在土地联产承包责任制推进和退耕还林补贴政策激励下的东枣西移面积大扩张、城镇化进程加快与能源经济快速发展使枣区劳动力大量转移、市县投入跟不上使科技园示范作用小 陕北红枣，以及千家万户分散经营、随意建园这四重因素影响下，全县红枣基本还是老品种、老管法，多数处于粗放管理状态，特别是不用有机肥、滥用碳铵尿素，使红枣种植业一直延续在放任自流、听天由命的带病发展中。

枣，俗称大枣，自古被列为“五果之一”，有“木本粮食”之称。古人有民谚：“北方大枣味有殊，既能益寿又养躯。”可见对其营养价值和医疗作用的推崇。 　　 红枣含糖量比较高，而且还含有丰富的维生素C，层有人把红枣称“活性维生素C丸”。此外，红枣含有丰富的有机酸、粘液汁及其他各种维生素、无机盐等。 　　

《诗经》“八月剥枣”；《战国策》“北有枣粟之利，民虽不细作，枣粟之利，足食于民”之记载，可见已有三四千年的栽培历史。至今，境内千年枣树依然可见。乾隆十七年 陕北红枣厂家，吴其琰在清涧县续志《田赋志》中载:“枣，里民贩往山西、榆林、宁夏等地，邑人赖以获济。”可见经营之历史。1968年香港同胞给中央和毛主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区的清涧红枣”。1970年，新华社播发《清涧大枣》一文，吸引了世界各国商贾名流，清涧大枣声名大振。1990年，《枣乡行》电视片先后在中央和13家地方电视台播出，清涧红枣声望倍增。1995年5月，在北京召开的首批百家中国名特产品之乡命名大会上，被命名为国的“中国红枣之乡”。

枣焖饭。软米红枣共煮锅内，用文火焖熟后 陕北红枣专卖店，尤为好吃。陕北的腊八粥就是这种枣焖饭。

　　红枣食品很多，枣粥、枣包子、枣角子、乌枣、枣酱、枣蜜等，还有枣酒、枣汁等饮料，这些饮料别具一格，也很好喝。还有，接待贵宾时，用一杯开水，泡上五颗大红枣儿，寓意为“五子早登科”，也很有趣。