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伊代欣糖抗水解能力
伊代欣糖抗水解能力很强。将20%的酸化伊代欣糖水溶液和蔗糖水溶液（PH=2）煮沸后比较它们的水解率，发现60min后蔗糖完全水解 嘉定伊代欣专用糖价钱，而此时伊代欣糖并没有被水解。用伊代欣糖做果糖熬煮试验表明，120℃时其甜味没有变化，只出现了轻微的褐变；在高达140℃时 伊代欣专用糖，伊代欣糖开始出现褐变、分解和聚合等反应；继续升温至160℃以上 嘉定伊代欣专用糖报价，这些反应明显加剧。因此 嘉定伊代欣专用糖价格，伊代欣糖的热稳定性要比蔗糖略差一些。
大多数细菌和酵母不能发酵利用伊代欣糖。将含有伊代欣糖和蔗糖的酸性饮料或面包贮存一段时间，发现伊代欣糖的数量一点也没有减少。因此，当伊代欣糖应用在发酵食品和饮料生产中，其抗微生物特性使得产品的甜味易于保持。
伊代欣专用糖的特征、性能和用途
伊代欣专用糖 白色无味的低聚糖，不吸潮﹑甜味纯正﹑甜度为蔗糖的45%，有遮蔽苦味的作用，热稳定性好，对酸和碱稳定，各种微生物很难利用，是不致龃齿的蔗糖的更新换代产品，广泛用于各类消费者，特别是糖尿病、肥胖及儿童人群的食糖消费。欢迎广大顾客前来订购。