新华食品北京10月16日电 “白酒行业这一轮调整短期内会对企业有一些冲击，对一些企业会可能受到巨大影响，甚至会被淘汰。但我认为这是短期有弊，长期有利。”近日，贵州国台酒业总经理张春新在2014重庆秋季糖酒会上接受新华食品采访时表示。

白酒业深度调整将持续

 自2012年白酒业进入深度调整期，最可以透视出行业恐慌的，莫过于一线、二线品牌酒企密集频繁的“价格战”。行业恐慌直接将市场之争，简单粗暴地化为销量价格的比拼。对于行业诸多现象和未来前景，张春新表达了自己的看法。

 “大环境在调整期，对国台来讲并没有冷淡的感觉。”在秋季糖酒会上，新华食品采访了正在会场的张春新。他说，“白酒行业遇到一些问题，进入深度调整期，这是个特殊的发展阶段，会有一些企业在本轮剧烈的调整过程中被淘汰，也会有投机性比较强的资本在这个阶段可能会退出。” 张春新称，“大浪淘沙生存下来的企业应该都是有价值观的企业，我们历来认为企业跟人一样，是有价值观的，比如说，先建工厂，再做市场；还是只炒市场，不谈工厂，这是一个本质的区别，不管哪行哪业，产品做不好，生品的基地做不好，明显就是一个短线行为。” 顺应趋势国台坚持产业升级

 在一个行业进入低潮期的时候，更多的企业会把资金握在手里，等待着出现好的时机扩张业务。而国台却做出了一个截然不同的选择，2011年底至2013年间，国台投资12亿建立国台酒庄。

 对此，张春新的解释很“热血”。他说，“白酒是一个传统产业，大家都在讲中国白酒能不能国际化，我们认为这取决于这个产业能否现代化。我们认为中国的白酒产业可能会向两个趋势发展：一个是传统的食品酿造产业要上升到现代生物产业，一个是粗放的，重体力的、资源浪费型的产业上升到以人为本，资源集约，环境友好的新型工业。只有按这个方向去努力，中国的白酒才能从传统产业上升到现代产业，才能够提升、变革，才能够国际化。”

 谈到产业升级，张春新抑制不住激动：“比如我们酒的管道输送系统，在酒甑烤完酒，进入管道在线检测后，可以直接进入酒库，而酒库里是完全的智能系统。智能控制可以把酒库的任何一个地方的酒坛通过主轨道和分轨道自如地调配。通过这种物流储运，定点，定量、定位的管理，能够保证质量的稳定性。未来，10000吨的酒库生产工人不会超过5个。”

 国台瞄准中众市场

 国台以科技创新引导企业发展，扩张增产成为近几年的总体战略。现在，国台大曲酱香白酒的产能达到5000吨，预计在“十二五”期末能达到10000吨。“我们现在把产业做好，产能做好，最后是营销创新。”这是张春新理解的企业发展流程。

 针对行业里的价格战，张春新说“现在行业里在降价，一线二线品牌都在降价，我觉得性价比是基于品质的定价。国台坚持质量无上限，价格有底线。”

 对于如何把控市场需求，做好营销创新，张春新坦言：“国台的产能在那里，没办法做大众，但是国台希望可以做中众，中众就是大市场。”

 根据消费者需求的变化，国台不断推出新品，比如红国台，市场价格168左右，酒的品质如一。此款酒被中国酒业协会评为年度八个新品之一。产品从一上市，就获得广大消费者的喜爱。另外针对消费方式、场所的变化，在国台名人珍藏酒的基础上，推出了小规格的珍藏酒，3公斤、6公斤、9公斤，适合朋友聚会，家人聚饮。

 “质量要安全，饮酒要文明，营销要公开，文化要升华，消费者要尊重，经销商要供养。这可能也是一个产业表现出来的对企业、厂家、商家的要求。”张春新说，“多渠道，少环节，低利润，重体验、比服务，这几个特点要抓住。”

 （沈美）