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据说，2003年8月 罐装芥丝用途，在温州日报组织的评选活动中，“二月二”吃芥菜饭这一民俗颇受民众热捧，名列温州十大民俗之首。由此亦可见二月二芥菜饭不止在莒溪 罐装芥丝知识，就是在苍南、温州等地之受欢迎度。

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芥菜丝腌制方法

把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细的丝，（有工夫的还切上点胡萝卜

丝，来调色）用盐腌上两天，把芥菜里的水分压出来，要压得很干很干，然后

把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时，然后把打来的淡醋放上整的

调料（以免影响菜的观感）。在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、