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五香萝卜丝小咸菜的做法
青萝卜洗净,刨成丝晒干;干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀;晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油 南阳凉拌芥丝,非常美味。
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宋诗人杨万里(芥齑)说得好: “花姜馨辣蔬,荪芥芳心不让渠;蟹眼嫩汤微熟了,鹅儿新
酒未上初。·芥菜味美如饴,初入口略带苦涩,多嚼一会则甘味生颊。杯酒伴芥菜,那一饮的风情,
也许只有诗人才能领略吧。白居易一首: “白屋炊香饭,荤膻不入家。滤泉澄葛粉,洗手摘藤花。青
芥除黄叶,红姜带紫芽。命师相伴食,斋罢一瓯茶。”抒发的闲情,岂止是清淡?唐诗人钱起的·渊
明遗爱处 洛阳凉拌芥丝,山芥绿芳初。玩此春阴色,犹滋夜雨馀。隔溪烟叶小,覆石雪花舒。采采还相赠,瑶华信
不如。”惜对芥菜清秀本色的描绘,还表现着一种出世的情怀
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