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五香萝卜丝小咸菜的做法

青萝卜洗净，刨成丝晒干；干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油 南阳凉拌芥丝，非常美味。

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宋诗人杨万里(芥齑)说得好：  “花姜馨辣蔬，荪芥芳心不让渠；蟹眼嫩汤微熟了，鹅儿新
酒未上初。·芥菜味美如饴，初入口略带苦涩，多嚼一会则甘味生颊。杯酒伴芥菜，那一饮的风情，
也许只有诗人才能领略吧。白居易一首：  “白屋炊香饭，荤膻不入家。滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青
芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食，斋罢一瓯茶。”抒发的闲情，岂止是清淡?唐诗人钱起的·渊
明遗爱处 洛阳凉拌芥丝，山芥绿芳初。玩此春阴色，犹滋夜雨馀。隔溪烟叶小，覆石雪花舒。采采还相赠，瑶华信
不如。”惜对芥菜清秀本色的描绘，还表现着一种出世的情怀