郑州润宜|【漯河凉拌芥丝】|凉拌芥丝由郑州润宜提供。我们是河南郑州润宜生食品有限公司(user.qzone.qq.com/1272666033)位于：河南 郑州 专业从事：鲜爆芥丝
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油拌咸菜 所需材料：香菜3斤、青椒10斤 （如果喜欢吃辣的可以选择尖椒）、芹菜3斤、胡萝卜15斤、大头菜20斤、大葱2斤、香油1斤、豆油1.5斤、盐 5斤、味精1斤。
制作方法：将香菜（切3厘米左右的段，最后搅拌时不容易缠绕）、青椒、芹菜、胡萝卜、大头菜、大葱切成细丝，撒盐腌两天左右，然后把所有的菜挤压出水份，
这样咸菜不易坏，最后把香油和豆油加热成熟油放置凉后与味精一起放入，把这些菜搅拌均匀放入坛内，随时可以食用，不怕冻。
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宋诗人杨万里(芥齑)说得好： “花姜馨辣蔬，荪芥芳心不让渠；蟹眼嫩汤微熟了，鹅儿新
酒未上初。·芥菜味美如饴，初入口略带苦涩 漯河凉拌芥丝，多嚼一会则甘味生颊。杯酒伴芥菜，那一饮的风情，
也许只有诗人才能领略吧。白居易一首： “白屋炊香饭，荤膻不入家。滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。青
芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食 开封凉拌芥丝，斋罢一瓯茶。”抒发的闲情，岂止是清淡?唐诗人钱起的·渊
明遗爱处，山芥绿芳初。玩此春阴色 郑州凉拌芥丝，犹滋夜雨馀。隔溪烟叶小，覆石雪花舒。采采还相赠，瑶华信
不如。”惜对芥菜清秀本色的描绘，还表现着一种出世的情怀