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芥蓝菜对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用 腌制芥丝行情，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

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注意事项

    新腌的芥菜味道很好，不太咸，还有一股泡菜的酸味，不用泡清水里太久，加点调料略拌就很好。

    如果是腌很久的，就在清水里多泡些时间，滤掉多余的盐分，这样吃着有利于健康。