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　凉拌芥兰丝的做法：

　　1、芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝；

　　2、锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起，下冰水过凉后滤水；

　　3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁；

　　4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。

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1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有"天然味精"之称，富含产生鲜味的化学成分 炒酱芥丝厂家，经腌制发酵后，其味更浓；
　　2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
　　3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
　　4. 榨菜有"天然晕海宁"之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
　　5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
　　榨菜有很多种吃法， 推荐最经典的"榨菜肉丝"
　　主料：净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。