1、从灶具结构上鉴别家用燃气灶具的质量

　　合格的家用燃气灶具应是零部件加工精细，各部分连接牢固可靠，锅支架应稳定牢固，其中应有一个火眼能够适应100mm直径的平底锅，在98.1n净荷载时不得变形或损坏，灶面平整稳定，灶具翘曲度应在5mm以下。劣质灶具的零部件加工粗糙，有的甚至在气路系统上有明显的气孔和砂眼，这不仅影响灶具的正常使用且易引发人身伤害事故。由于劣质灶具的生产企业粗制滥造、偷工减料、装配工艺原始粗糙，造成灶具零部件松动，部件之间不配合，阀门或旋钮不灵活，灶体强度不够，灶面承重后变形严重，灶体翘曲等。

　　2、从燃烧状况上鉴别家用燃气灶县的质量

　　家用燃气灶具的燃烧状况直接反映出灶具的质量。电点火装置应灵活可靠，点燃10次有8次点燃，不得连续2次失效，无爆燃现象。火焰应在4秒内传遍整个火眼，无爆燃。燃烧时观察火焰状态应元离焰、熄火、回火、黑烟现象出现，火焰均匀，呈蓝色火焰。而劣质灶具有爆燃现象，火焰不稳定，出现离焰、回火、黑、黄焰现象，经调节风门后仍不能消除。还有部分企业过分追求大火力即所谓的三环火、四环火，造成灶具结构不合理，燃气燃烧不充分，一氧化碳超标。在家用燃气灶具的使用上要注意所用灶具应与使用的气源相配套，定期清洁气路系统，不要随意变更灶具结构，使用后及时关闭气源阀门和灶具的点火开关。

　　1. 灶具^[2]要放在避风处，或者增加挡风圈，防止火苗偏出锅底。

　　2.　调节进风口的大小，让燃气充分燃烧，燃烧火焰应为蓝色。

　　3.　充分做好炒菜前的准备工作再点火，防止“吊火”。

　　4.　煲汤、炖东西时，应先用大火烧开，再用小火只要保持锅内滚开而不溢出就可以了。

　　5.　合理使用灶具的架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底，使燃烧效率。

　　6.　按锅底大小调节炉火大小，使火苗以与锅、壶底接触后稍弯，火苗舔底为宜。

　　7.　使用直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。

　　8.　做饭尽量不用蒸的方法，蒸饭时间是焖饭时间的3倍。

　　9.　先把锅、壶表面的水渍抹干净再放到火上去，使热能尽快传到锅内，节约用气。