国内生产及市场状况分析，从2008到2010年，山茶油总产值预计将达到15万吨 正宗山茶油价格，保持平均年递增7%；从2011年到2015年，山茶油总产值可达到20万吨 山茶油生产与加工，保持年7%增长速度；到2020年，中国山茶油产业将满足全面建成小康社会的需求，将与橄榄油并驾齐驱于世界高端油脂行列之首。山茶油是从其新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木本食用油之一。一直以来是作为皇家贡品被广泛使用。全国茶油总产量稳定在150 山茶油多少一斤，000吨/年以上，约占食用油市场的1%不到。我国山茶油的生产目前尚处于起步探索阶段 山茶油，市场上还没有真正能够占有一席之地的中国品牌的山茶油产品。

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唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。

我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥"。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦"的道理就在这里。