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千页豆腐加工步骤如下：1、先将大豆分离蛋白加水斩拌约3分钟，将分离蛋白打散用肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再用快速打浆2分钟至均匀。 
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、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冷冻库储存，冷冻温度在-18度左右。
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