从农田到餐桌，食品安全涉及至少5个重点环节。下面我们就来看一看，今年的食品安全监管都发生了什么事儿。

    农产品养殖环节

    进行了鲜乳违禁物质、兽用抗菌药、水产品禁用药物和有毒有害物质的专项整治。抽检猪、牛、羊肉、鸡蛋、生鲜乳等各类样品43337份，其中瘦肉精速测32800份，全部合格；蔬菜农残速测5658份，合格率99%。

    同时加强了农产品质量安全监管体系建设，提高农产品检验水平和能力。目前，已初步形成了市、县、乡三级体系，全市49个监管站全部挂牌。

    生产加工环节

    组织开展了乳制品、白酒、农村食品、肉制品、皮蛋、“三无”食品等重点品种和“元旦、春节”、“夏季炎热时节”及“中秋、国庆”等重点时段的专项整治。按季度开展食品抽检，截至目前，共抽检食品样品800组，合格791组，合格率98.88%。

    积极受理消费者举报投诉。今年前三季度，共受理129起，立案4起，奖励举报人2起，发放奖金1000元。

    流通销售环节

    今年共核发《食品流通许可证》4281户，新扶植食品安全示范店9户，全市累计扶植493户。1-10月份，共抽检食品样品35类70种656组，合格588组，合格率89.6%。

    另外，组织开展了10次食品安全专项整治，检查食品经营者188604户次，批发市场、集贸市场等各类市场466个次，立案329起，罚没金额108.21795万元，取缔无照经营13户，查扣假酒1897公斤，调味品、豆制品、膨化及油炸食品、糕点、糖果等不合格食品751公斤。

    餐饮消费环节

    重点实施了“125”管理达标和“353”后厨改造工程，到年底将在每个县区实现至少有一条餐饮服务示范街、一定数量的示范店和小微餐饮规范管理示范街。以学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐馆、机关及企事业单位食堂为重点，推进量化分级管理，目前，全市有A级单位319户、B级单位1852户、C级单位1090户。

    开展保健食品打“四非”行动，全市共检查各类保健食品单位689户，立案查处假冒批号及夸大功能范围的违法案件7起；开展餐饮服务环节食品抽检，目前已完成消毒餐饮具、凉拌菜、非发酵豆制品、自制饮料、熟肉制品、盒饭等6大类共400批次的食品抽检。

    定点屠宰环节

    深入开展了生猪定点屠宰资格审核，关闭了28家不合格的屠宰场，还拟关闭18家。扎实推进“放心肉”建设，以无为县为试点，引进双汇、雨润、众品、安徽宝迪等品牌冷鲜肉专卖店。

    积极建立肉菜流通追溯体系建设，拟将2家蔬菜批发市场、3家生猪屠宰场、34家标准化菜市场、12家超市、3家蔬菜基地直销店纳入其中，构建覆盖批发市场、配送中心、标准化菜市场、大卖场的肉品流通追溯体系。