要获得高产、南阳美国雪莲藕销售优质的雪莲藕或莲子，雪莲藕的留种很重要。藕留种时，种雪莲藕要在藕田中越冬。越冬期间，田里要保持一层浅水，不能干燥，冻裂。在不能经常保持浅水处，要用稻草覆盖防寒，第二年栽藕前挖出种雪莲藕，随挖，随栽。每亩留种田，可供5～6亩地用种。连作藕田留种时，在采雪莲藕时，用采八留二的方法留种，即每采2米宽留0.5米宽不采，作为下年种藕。以后各年，轮换采收和留种部位。
　　留种田的栽植与南阳美国雪莲藕销售大田生产相似，唯栽植与收获较晚。大田采收后留种田仍应加强田间管理工作，尤其是水分管理和病虫害的防治。留种田冬季不能断水，应保持3～5厘米的浅水，防止土壤干燥，使种藕受冻。种藕采收一般要到大田栽植时随栽随挖，谨慎小心，保持雪莲藕身完整，不要损伤碰断芽头。
　　种藕收获后，到栽植时还应对种藕选择一次。根据品种特征，选雪莲藕身端正、肥大、完整，先端有子藕，无病虫害、无伤南阳美国雪莲藕销售痕的作种。
　　此外，还应在生长期间在田间进行去杂去劣，及时扭折花梗，捏碎小花蕾，使养分集中结雪莲藕。