熟食保鲜柜的消毒对于使用者来说是必须掌握的一门学问，特别是它的消

毒，这个直接关系到食品的安全和卫生。目前比较常见的熟食保鲜柜消毒方

式有以下三点：

一、物理除酶法

二、化学除酶法

三、机械除酶法

            商用玻璃门透明冷柜的玻璃采用世界上先进的镀膜技术 熟食便利柜保鲜柜，具有热反射功能和高抗冲击性能 熟食冷藏保鲜柜，在一定范围内能够实现很好的保温性能。但如果在夏季时期把冷藏展示柜放置在太阳直射的地方，由于外部的温度太高，一般天气预报的温度是整个空间的平均温度，如果太阳直射 熟食柜展示熟食保鲜柜，则实际的温度要高的多。

         比如天气预报的30度在太阳直射的时候往往可以达到50－70度。这就是为什么树荫下可以防暑的原因，使得门体表面与冷藏展示柜柜内低温的热交换加快，不仅容易造成冷藏展示柜上部的冰淇淋变软，更会加大冷藏展示柜的耗电量和制冷速度，对用户来说是不利的，对熟食展示柜的温度要求也要相对的比较苛刻。