制冷剂是制冷系统中完成制冷循环水果保鲜柜，工作介质，又称制冷工质建造冷库。制冷剂在蒸发器内吸收被冷却对象，热量而蒸发汽化 熟食陈列柜展示柜，在冷凝器中将热量传递给周围介质而冷凝成液体 熟食陈列柜批发，制冷系统就是利用制冷剂 熟食陈列柜，状态变化过程中 熟食陈列柜定作，吸、放热现象达到制冷目，制冷系统所产生，冷量就是制冷剂，汽化潜热保温展示柜。

直冷式没有电风扇，自然不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面由于吹风而引起干燥现象。这样虽好，但效率比较低，容易在蒸发器周围结冰，所以要定期除霜，非常不方便。    由此可见，两种工作方式的熟食保鲜柜各有各的优点也各有各的不足之处，只能根据不同的情况来作出比较适合的选择了。