超市中熟食保鲜柜中拿出来的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层"保护膜"，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，这种做法不利于健康。目前市场上出售的保鲜膜可分为3类:聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）。 市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜 熟食柜鲜肉柜展示柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。

物理除霉法的原理是利用温度、湿度、紫外线、铜丝网滤器来进行除霉，霉菌的生长也要在一定的温度环境中才行，在低温环境中霉菌基本上无法生存，我们也可以使用热碱水在设备上进行除霉。对于蔬菜保鲜柜来说，紫外线除霉法也是一种很好的办法 熟食柜，不仅可以进行杀菌还可以除霉 超市熟食柜厂，而且也有一定的除臭的功效。不过紫外线方法有一定的局限性，因为只有在系外线直接照射的地方才可以生效，而且紫外线收到温度和湿度的影响，越接近微生物的生长温度和湿度，杀菌除霉的效果越好。