山东省博兴县兴福镇冰源制冷设备厂和您分享

　　食物保鲜冷藏的温度范围

　　在2～8℃的温控区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等保色保鲜，保持原汁原味；熟食柜、熟食展示柜、熟食陈列柜、点菜柜、蛋糕柜、风幕柜、啤酒柜、饮料展示柜、饮料陈列柜等制冷设备一般采用这个温控范围。

　　在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存 熟食柜台尺寸，不结冰，营养不流失，新鲜不打折；鲜肉柜、冷鲜柜等制冷设备一般采用这个温控范围。

　　在-2～-14℃的变温温区，其中包括水温冷藏区（-2～-3℃）、微冻冷藏（-3～-5℃）、软冷冻（-6～-8℃）轻度冷冻（-10～-14℃）四个温区，不但能很好的保持食物的营养不流失，而且能保持新鲜口感；在-18～0℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能存放更长时间，冷冻速度快 鲜肉熟食柜，冷冻更持久。冷柜、冷饮柜、岛柜、冷库等制冷设备一般采用这个温控范围。

  现场挑选制冷保鲜柜时，首先是外观，制冷保鲜柜的造型应美观大方。

  箱体和箱门的四周应平直，装配应牢固，箱门不得歪斜，其转动轴与轴销之间的间隙配合良好，用手推拉箱门时，手感应灵活。冰柜表面涂层(喷漆或喷粉)的色泽应均匀，光亮，不应有麻点、锈蚀、碰伤或划伤的痕迹。制冷保鲜柜的电镀件应光亮 熟食柜，细密，不应有镀层脱落等情况。箱门、箱体和门襟等接触处，发泡液不得外漏。内胆和门胆的表面应平整，光洁。特别是在过度圆角附近，更应注意。搁架的尺寸应适中。目测制冷保鲜柜的门封条与箱体是否平整严密。温度控制器的旋钮应转动灵活。化霜按钮按下释放后应能迅速弹回原位。此外还可对照制冷保鲜柜的使用说明书看冰柜的附件是否齐全。