情理难容

2012年4月8日，中国科学界的门户网站科学网，

以编辑部的名义发表了一篇《征集签名抵制卷烟技术入选科技奖》的博文，建议通过签名者的努力，促成国家禁止烟草技术申报各种科技奖励。

之所以引起科学网编辑部如此郑重地“征集签名抵制卷烟技术入选科技奖”，乃因为此前科技部国家科学技术奖励工作办公室发布公告，公示2012年度国家自然科学奖、国家技术发明奖（通用项目）、国家科学技术进步奖（通用项目）受理项目目录。其中，工信部旗下国家烟草专卖局推荐的“中式卷烟特征理论体系构建及应用”赫然名列其中。

国家烟草专卖局推荐“中式卷烟”入选国家科技奖励，科技部国家科学技术奖励工作办公室发布公告公示之，都是“在其位谋其政”的表现。但作为世界人口大国，也是世界“烟民”人口大国，身受烟草之害久矣。香烟带给人的危害，在世界范围内早已形成共识，抵制香烟的传播，也被公认为人类的一种文明和进步，没有“卷烟技术”入围国家科技奖者之前例。

《国家科学技术奖励条例实施细则》规定：获奖成果的应用不得损害国家利益、社会安全和人民健康。而“中式烟草”的项目本质上是通过加香、提高口感等方法构建所谓的“中式卷烟”，从而促进烟草消费，促使了卷烟更大规模地流行，严重损害了人民的身体健康。

据悉，不但科学网，其他媒体和一些相关专家都在为反对“卷烟入奖”努力。可见，“卷烟入奖”情理皆难容。[3]

指标

云南省发改委向国家发改委申请增加40万大箱卷烟生产指标，可为地方增加6亿多元税收，将全部用于灾后重建。消息一出，立即引起质疑。

对此，民间控烟机构新探健康发展研究中心昨日致信发改委称，此事非常不妥。当前我国卷烟产销量已居世界，占世界总产销量40%以上。2011年卷烟产销量较10年前增加41%。我国每年死于吸烟相关疾病者已超过100万人。据《2013-2017年中国卷烟行业品牌竞争格局与企业分析报告》分析，按目前我国吸烟者平均消费量计算，40万大箱卷烟可供300多万吸烟者消费一年。我国政府承诺履行《烟草控制框架公约》已6年余，这样做与公约要求减少烟草供应和需求的精神背道而驰。[4-5]

烟支规格：长度—目前国内卷烟市场上主要有84毫米、90毫米、70毫米、100毫米 直径—国内卷烟企业生产的卷烟大部分为7.7毫米，进口卷烟为7.8毫米国际流行的卷烟规格是84毫米，直径是7.8毫米的卷烟，这是世界卷烟工业，经过几百年通过对吸烟者科学实验计算出来的卷烟规格。

烟支透气度：烟支透气度由卷烟盘纸和过滤嘴的包皮纸决定。烟支的透气度过高，对吸食效果影响极大，由于烟气中混入空气比例增加，可以稀释卷烟中的焦油和烟碱，使烟气发生醇和，但是，透气度过高使吸食每口的时间和深度都增加，其结果是对健康的影响更大。透气度测试的方法：将烟支含在嘴中，堵住另一端吹吸几下。

烟支水分：卷烟的吸食水分是11-12%，一般的情况下，低于7%或高于14%的卷烟不能吸食。应该使其恢复到标准范围之内再吸食。

烟支重量：烟支实际含烟丝的重量和烟支填充能力决定卷烟的吸食口数。国际卷烟市场上，日本生产卷烟最轻，所以吸食的口数最少。烟支的重量过高过低对于健康和吸食效果都有影响。当吸烟爱好者购买卷烟产品时，应该根据自己的经验，用手感觉一下卷烟产品的重量。

卫生部表态

4月12日，针对“中式卷烟”项目参评国家科技进步奖，卫生部在新闻发布会上明确表态：“不应该”。

卫生部当日举行的例行新闻发布会上，卫生部妇社司副司长傅卫说：“我们认为所谓的‘低危害’烟草制品研究的项目，不应该参加国家科技进步奖的评选”。

3月23日，科技部国家科学技术奖励工作办公室在该部网站公示，国家烟草专卖局“中式卷烟特征理论体系构建及应用”项目申请2012年度国家科学技术进步奖，公示期为40天。烟草研究参评国家科技大奖引发广泛争议。

卫生部新闻发言人宋树立说，对控烟问题，卫生部态度是一贯明确的。2011年卫生部出台了《公共场所卫生管理条例实施细则》；今年两会期间，陈竺部长和黄洁夫副部长多次就控烟回答了记者提问，表明要避免烟草对人体健康的危害，的办法就是不吸烟，而不是用其他方法降低危害。

傅卫说，中国从2003年签署了《世界卫生组织烟草控制框架公约》，表明了中国政府在国际上已经郑重承诺，将切实履行公约要求，减少烟草的使用和消费，避免接触烟草烟雾，保护公众的健康。任何促进烟草制品的使用和消费的行为，都是跟公约精神是不一致的。国内外众多科学研究证明，烟草使用严重危害人体健康，任何有关“低危害”烟草制品的研究，都不能降低或者减少烟草对人体带来的健康危害。同时，中国《科学技术进步法》以及《国家科学技术奖励条例实施细则》等法律法规明确规定，禁止开展和应用危害国家安全、损害社会公共利益、危害人体健康、违反伦理道德的一些科学技术研究。

中国疾控中心控烟办副主任姜垣指出，所谓“中式卷烟”，称加入一些中草药或者其它东西来降低危害，这实际上是对公众的误导。美国的“薄荷烟”已经完全证实：这样做危害根本不能降低。“国家科技奖应该鼓励保护老百姓的健康，不应该鼓励类似‘低危害’烟草制品的研究”姜垣说。

雪茄烟即雪茄。

雪茄（英文：Cigar），属于香烟的一类，由干燥及经过发酵的烟草卷成的香烟，吸食时把其中一端点燃，然后在另一端用口吸咄产生的烟雾。 雪茄的烟草的主要生产国是：巴西、喀麦隆、古巴、多米尼加共和国、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美国。古巴生产的雪茄普遍被认为是雪茄中的。

发现和传播

雪茄

雪茄

位于现今墨西哥尤卡坦（Yucatan）半岛上的美洲原住民，可能是最早种植烟草的民族。之后南美洲，北美洲才开始烟草的种植。最早种植烟草或抽烟草的民族已无从追溯，但可以肯定的是，欧洲人一直要到1492年哥伦布航海之旅发现新大陆后，才知道有烟草的存在。一切都从哥伦布发现新大陆开始，当时哥伦布的两名

雪茄图片欣赏

雪茄图片欣赏(20张)

水手发现古巴的印第安人利用棕榈叶或车前草叶，将干燥扭曲的烟草叶卷起来抽，这即是原始的雪[1]茄。研究之下发现岛上有一种从来没见过的植物，土著用此植物的叶子，晒干然后燃烧并吸取其烟。哥伦布将发现了的烟草种子带回种植，成为欧洲贵族潮流，主要的叶子卷成雪茄，切剩的部份和不好的叶子就做为香烟及烟斗烟草。政府发现抽烟草的人越来越多于是开始抽税赚钱实在太好赚了，于是把种子带去殖民地大量种植。美国殖民地，非洲殖民地，印度尼西亚殖民地等都大量种植烟草。抽烟的习惯于是快速传播到西班牙与葡萄牙本土，不久后又传到法国、意大利，十六世纪中期，欧洲人对烟草已相当熟悉。

Cigar名称由来

雪茄的原文并不是英文，拼法也不是Cigar，它不是名词，而是一个动词。雪茄的原文是来自玛雅文（Mayan），原文是Sikar。即抽烟的意思。1492年哥伦布发现美洲新大陆的时候，当地

[2]

的土著首领手执长烟管和哥伦布比手划脚，浓郁的雪茄烟味四溢，哥伦布闻香惊叹，便通过翻译问道：“那个冒烟的东西是什么？”，但是翻译却误译为“你们在做什么？”对方回答：“Sikar”。因而这一词就成了雪茄的名字，后逐渐才演变为“Cigar”。雪茄由美洲大陆进入到欧洲后，玛雅文的称谓被拉丁语称为Cigarro，是与现代英文拼法最接近的语言。

中文命名的由来

1924年的秋天，刚从德国柏林和任妻子张幼仪办妥离婚手续的徐志摩回到上海。周末，在一家私人会所里邀请了当年诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生。泰戈尔是忠实的雪茄客，在两人共享吞云吐雾之时，泰戈尔问徐志摩：“Do you have a name for cigar in Chinese?（你有没有给雪茄起个中文名？）”徐志摩回答：“Cigar之燃灰白如雪，Cigar之烟草卷如茄，就叫雪茄吧！”经过他的中文诠释，已将原名的形与意，造就了更高的境界。

如何辨别新鲜的雪茄

新鲜雪茄其烟身有弹性及轻搓没声音。点燃雪茄之前，将它拿到耳边，以食指及拇指握住轻轻搓转，如果听不到任何龟裂声，便是一支新鲜的雪茄。

点燃雪茄的学问

要自己点火，同时用普通的火柴（越长越好）。点着火柴后，等数秒，让硫磺消散，然后将雪茄烟身在火焰上不停且有规律的转动略烤，在均匀地点燃雪茄头，火头不可直接接触雪茄。

为什么要用火柴点雪茄

雪茄是烟叶，加上手工的杰作，点燃它会散发天然的烟叶香气。因此，会影响雪茄芳

雪茄火柴

雪茄火柴

香的燃料就不宜使用，象一般装汽油的打火机，因为使用汽油的打火机有化学的味道，当然丁烷打火机和雪茄专用打火机都有各自的优点。使用有上蜡的火柴，点燃时也会影响雪茄的芳香。专用火柴，火柴的硫磺经过特殊的处理，点燃时有香柏的香气，是不错的选择。

最常用来点燃雪茄的火柴或特制打火机

特制的长支木制火柴，通常称之为the cigar match，即雪茄火柴，它比一般火柴要长上一倍，而且是木柴做成，燃烧也比较慢，在雪茄专卖店或烟具店，都可买到雪茄火柴，这些火柴是有些的，例如Davidoff、 Danhill 都有雪茄火柴；或者有些酒店，也有以酒店为logo的长支火柴，但它们可能是非卖品，因此使用一般的火柴也可以。

使用西洋杉木片，在许多古巴雪茄盒中，最上面都会附上相当于盒子大小的香柏木片。香柏木片所发出的芳香可与雪茄香相互交融。以长保雪茄的香味。可以把香柏木撕成条状，用一般火柴点燃它，再用它点雪茄。使用雪茄专用的打火机，这一种打火机的燃料并不是汽油，而是丁烷( butane ），火势稳定，而且燃烧时不会发出化学的味道。

Blazer torch，即喷火器是比较时髦的产品，其燃料也是使用丁烷，有桌上型、笔型与随身携带型等。桌上型的喷火器它类似一把直立的，使用前安全开关转开，再按下有如扳机的按钮， 就会喷出火苗，它的火焰集中，而不会熄灭，要熄火时把按钮松掉即可。笔型与随身携带型，都属于圆柱体，开关都是转动即可。

正确抽雪茄的方式

只吸到口，不同于吸烟一吸烟就把烟吸到肺部。抽雪茄是种享受，不能狂抽，避免雪茄烧的太快或太热。有规律的每次一小口的抽，慢慢享受，不要将雪茄变成一团火球。保持雪茄稳定火候，才能尽情发挥其芳香。一次抽不完的雪茄，留下次再抽，不是不体面的事。

温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。

刚品尝抽雪茄的人，先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后再该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在早晨或中午用过简餐后，较偏好口感温和的迷你型雪茄。

雪茄末端的烟灰有助冷却雪茄

专家是不会将雪茄末端的烟灰弹掉的，因为一定长度的烟灰有助冷却雪茄。此外，他们不会用力喷出烟雾，只是轻轻吐出，让烟雾将自己包围。皆可品闻那飘浮的香味。

雪茄享受方式、场合有别于香烟

餐后，喝上一口好的Armagnac（法国蓝蝶雅邑白兰地）或 Single Highland Malt Whisky（葛莱麦苏格兰单一酒厂高地纯麦威士忌），点燃雪茄，清抽之、含于口，缓缓吐出是一种享受。

一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看它是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气。（如果没有的话，可能表示储藏失当）优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，不宜购买。茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄，在香柏木盒中也会继续成熟发酵，在成熟的过程中，雪茄的酸度会越来越少，浓郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。

当买盒装手卷雪茄时，件事就是要求打开盒子检查看看，这是一个基本要求。打开后，先检查盒中雪茄颜色是否一致，雪茄若颜色相差太大，不要购买。因为如果深浅色差异太大，味道也一定会相差太大。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味，其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄，会拥有一致的颜色，但每盒雪茄的颜色却未必一样。

然后拿起雪茄用大拇指和食指轻轻挤按一下，若是有声音发出，就是太干。若是贮存得当的雪茄，按下去的位置应该可以慢慢回复到原来形状。真正新鲜保存得当的雪茄，就算是把雪茄两边按到再深也能回复原状。

此外，买雪茄是买原装一盒一盒的，若不确定雪茄商是公道的，避免买由雪茄商自己提供包装精美的所谓“礼品装”（其中包括了不同的牌子和尺寸的）。

国际市场方面，西班牙卖的手卷古巴雪茄大概是世上的。而其他主要雪茄消

雪茄

雪茄

费国像美国、英国、法国、德国等因为进口税的关系，平均贵三分之一以上（美国买卖古巴雪茄是犯法的）。当然，每地雪茄价格很大程度都是取决于该雪茄在当地的受欢迎程度。例如香港的雪茄大概比西班牙的贵1/3，加拿大的雪茄价格大概是西班牙的2—3倍。另外，美国市场上雪茄很多都不是雪茄王国古巴的产品，绝大多数是多米尼加共和国的出口。

〖辨别好坏雪茄六要点〗

1、好雪茄应该是全手工制作的全叶卷雪茄

全叶卷雪茄分为两种：一种是手工卷制的全叶卷雪茄烟，它的外包皮筋明显，每支烟外观区别较大，粗细也有一定的差别；另一种是机器卷制的全叶卷雪茄烟，它的外观平整、光滑，粗细均匀一致，外包皮较薄，总体上比全手工卷制的雪茄烟整洁、美观。但是，上等的雪茄烟是不能用机器卷制的，好的雪茄烟在几百道生产工序作业中，不能受到任何的污染。机械产生的味道及油污，对雪茄烟的香气、吃味、余味影响极大。此外，任何机械也无法取代人手的感觉，它处理不了由于烟芯及内外包皮的变化而应当调整的范围。

2、好雪茄的烟芯是片状的烟叶组合

全手工制作的上等雪茄烟，烟芯必须是片状的。烟芯如果用机械切成丝后，烟叶的纤维组织及化学成分会有较大的变化，降低了烟叶原来的品质。所以上等雪茄烟的烟芯是用人手工。将烟叶撕成8—15毫米大小的叶片。

3、味道不苦不是雪茄

好的雪茄吃味苦中有甜，苦在前，甜在后，恰到好处，让人说不出苦还是甜，就象人们喝咖啡一样，从他的苦中享受到醇厚丰满的香气、香甜可口的味道。好的雪茄烟苦和甜是溶合在它醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中。

4、好的雪茄不吸是会自动熄灭

纸卷烟在燃烧过程中灭火即判定不合格，好的雪茄烟恰恰相反，不吸就不燃烧，并在数秒钟之内停止散发烟气，三至五分钟就熄火，再次吸用时必须重新点燃。这是因为上等的雪茄烟在制作过程中不能加入任何的助燃剂，烟叶也不能进行膨化处理。另外，上等的雪茄烟的价格每支要在几十元甚至几百元钱，要象纸卷烟一样不抽也要燃烧的话那就太可惜了。

5、好的雪茄烟吸后不生痰

好的雪茄烟吸后不生痰，而且还有止咳清痰的作用。所以常吸雪茄的人不会随地吐痰，这是因为他们没有什么痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时不允许加入化学肥料，在卷制前烟叶必须经过长时间的堆积发酵以去除烟叶中的杂味和生烟味，烟叶在自燃的醇化过程中，有害成分不断地被分解烟叶变得富有弹性，味道也变得醇厚丰满。此外，好的雪茄烟燃烧温度比纸卷烟低100多度，一般在700度—750度左右，含糖量也比其它烟叶低，所以烟气当中的有害成分远比其它烟低。

6、好的雪茄烟香气醇厚丰满没有怪味

上等的雪茄烟在吸食过程中抽不出任何的人工香气和怪味，只有的烟叶产生的雪茄烟醇厚丰满的香气。这是因为好的雪茄烟从烟叶种植到卷制成雪茄烟的整个过程，禁止使用任何化学添加剂，就连卷制所需要的粘合剂也必须使用的植物。所以，当吸雪茄烟时能吸出人工的香气和怪味的话，那支雪茄就不是一支上等的雪茄烟。

2分类

编辑

雪茄的大小通常是以长度描述的，以英寸为测量单位，直径是以“环”为测量单位，一环等于1英寸的六十四分之一。一支雪茄烟的大小用7”×32来描述是指一支较小的雪茄，七英寸长，六十四分之三十二英寸的直径，即二分之一英寸圆。一般来说，雪茄烟越长越宽，烟的味道就越丰富顺滑。雪茄烟长度和直径的关系影响到雪茄的味道和品味特点。

雪茄按形状分类常见的有：

t型、桶型、绅士型(大众化形状，直径13毫米，长度117毫米)；还有一些特殊形状，比如大卫杜夫的special“c”就是一个很经典的形状，它是将三支不同味道的雪茄缠在一起，像三根相互交缠的树干。

2.按直径大小分类可分为

1)大直径雪茄：

大个雪茄烟就允许卷烟大师在雪茄里置入更多烟叶，这可使雪茄有更丰富的味道 ，因为如果增加了更多的烟叶，外部包裹层决定雪茄烟味道的程度就会降低。 雪茄直径越大，吸的时间就越长。 雪茄直径越大，当吸之或拿之时就越有乐趣。

2)小直径雪茄：

小直径雪茄意味着雪茄中烟草填充量会减少，使雪茄烟味道减弱。 雪茄外部包裹层对小直径雪茄的味道起到更加决定性的作用。小直径雪茄较之大直径雪茄会吸的快一些，看上去要华美些，更易用手拿着或衔在嘴上。

3. 按长短分类可分为

1)长雪茄：雪茄烟越长就越凉，由于烟要通过长长的烟体，到达嘴部时会变得较凉。雪茄加长等于延长吸食的时间。

2)短雪茄：短雪茄相对较热，因为烟到达嘴里时，没有足够的时间凉下来。

4. 雪茄按照制作方法分类可分为

1)手卷雪茄(Hand-Made)：手卷雪茄多为古巴雪茄，是由一大堆烟叶提炼成一支，整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制，原汁原味，价格相对比较昂贵。

2)半机卷雪茄(机制手卷完成雪茄)(Machine-Made and Hand-Finish)：由机器用捆绑叶卷实填料叶制造烟芯，然后用人手卷上包扎叶制成。

3)机制雪茄 (Machine-Made)：机制雪茄俗称“烟仔”，是用烟叶的碎料制成，味道较淡，价钱便宜，整支雪茄由内到外全部由机器制造，适合于初抽雪茄者。

此外，西方人所说的Cigar单纯指手卷或机制的原味雪茄，添加了香料等调味剂的雪茄则成为Flavored Cigar。小雪茄通常是机制的，被称为Cigarillo。而在中国，雪茄并没有那么多分类名称，统称雪茄。