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在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在食堂承包与餐饮市场激烈的竞争中 日照食堂托管，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。
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食堂承包经营方式
1 、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
2 、乙方负责厨房设施的维护 山东食堂托管，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
3 、乙方自行采购、加工，自负盈亏。
4 、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。
5 、 承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
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