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天天处理定义：区别工作现场中必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢的勇气 职工餐厅承包公司，不要这也舍不得，那也舍不得 职工餐厅承包，最后什么都堆在一起，非常乱）。目标是：适物、适所、适位、适量。执行重点：使用价值/购买价值 职工餐厅承包商机，需要/想要。
天天整合定义：将必要的东西加以定位，收放整齐、明确标示，保证随时可取用的状态，养成物品归原位的习惯。目标：三定（定名、定位、定量）。执行重点：现场物品的整理：先进现出的原则。改善重点：浪费找东西的时间，以为没有了而过早购买。
创造良好的企业形象。
经营性食堂是餐饮企业、饭店、宾馆直接而对社会公众的经营场所，由其管理水平决定的食堂精神风貌、文化氛围、服务质量、经营风格等等，都直接影响着整个企业的社会声誉及其在社会公众眼中的形象，影响着整个企业的生存和发展前景。