1. 个中心 : 以餐饮企业的经济效益为中心。
2. 个基本点 : 提高、稳定出品质量；节约、降低资源成本。
3. 个代表 : 代表科学营养的健康美食；代表大众、潮流的饮食文化 餐饮配送公司，代表国际化、社会化、集团化的品牌。
4. 项基本原则 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。
5. 点突出 : 树立超强的品牌；稳中求进的盈利报表；员工是企业的财富；稳定的组织和工作方法；为顾客及服务奉献的心态。
6. （留）住客源 : 树立顾客，服务先行的主导思想 潍坊餐饮配送，建立以顾客为中心的客户数据库，关注顾客在用餐过程中的满意程度，严格完善每一个细节 餐饮配送供应商，留住客源。
7. （奇）兵制胜 : 出奇制胜的营销手段，广告攻势，建立工作有效的营销部门，在公益、电视、平面媒体、广播等多方面扩大企业的知名度，以达到最终引导顾客用餐消费的目的。
8. 方来客 : 分析本餐饮企业消费客源的主流人群，有针对性地提供他们需要的服务，制作出符合他们口味的美食，营造他们喜爱的环境氛围，从而在赢得主流客源的同时，带动其它群体客人用餐，达到八方来客、门庭若市的火爆场面。
9. 分等于零 : 把餐饮管理的每一个细节按学科的十分制划分，在激烈的餐饮市场竞争中，你能够评得九分，可能只是在某一个环节脱轨，在某一个细节有些误差，那么这个企业则面临着失败的危险。
10. 全10美 : 选址优越，定位准确，独具特色，环境优雅，原料充足，文化突出，出品优质，服务上乘，营销先进，科学管理。

     餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。这就要求餐饮部必须根据客人需要马上生产，生产出来立即销售，不能事先制作，否则就会影响菜的色、香、味、形，甚至腐烂变质，造成经济损失。