一套基本的套餐中应该包含“主食、主菜、副食”。“主食”也就是指米饭、面食、面包等碳水化合物。“主菜”是主要配菜，材料主要有肉、鱼、鸡蛋、大豆等蛋白质原来组成。“副食”主要由约70g以上的蔬菜或菌类组成，在日本一般是沙拉、味曾汤，是维他命的来源。这些内容组成了一套基本套餐。特别是在日本，主菜与副食的配比非常讲究，如果主菜中出现了鸡蛋，那么副食就不会使用鸡蛋羹，如果主菜中出现了豆腐，副食中也同样不会出现纳豆（由豆类制成），这样就避免了重复吸收蛋白质的现象。目的是让每一道菜都拥有自己的功能。