饭堂托管的分工甲方：提供现有的饭堂场所（包括厨房和餐厅）以及厨具、餐具、水、电、燃料及厨房员工宿舍；积极按合同约定为乙方的工作顺利进行提供应有的便利和帮助，并参照合同约定向乙方支付报酬；监督乙方的工作状况，随时提出意见和建设性的建议。乙方：饭堂营业的一切费用（包括食材、水、电、燃料、饭堂员工工资福利和日常其他费用）均由乙方负责承担；按照合同的约定按时向甲方提供保质保量的餐饮服务，解决甲方职工的用餐问题；制定完善的食堂管理制度，并保证饮食的卫生和安全。
要多观察和注意同行业企业的所作所为 职工餐厅设计，当发现同行业其他企业在产品、服务或经营措施等方面有新的举措并可借鉴时，就要进行彻底的调查与研究。如果其中有优点 职工餐厅承包，就要研究自己是否在此基础上有更好的方法;如果其中有缺点，则首先观察他们有什么改善的方法，然后再根据其实施的结果 职工餐厅岗位，自己再拟订一套超越同行业其他企业的行动方案。这种模仿同行企业的方法的实质就是把别人当作试验品，无论其成功与失败 职工餐厅，本企业都能根据它们的经验或教训来制定策略。
在经营食堂中，管理者一定要注意经营风险的存在，找准战略，才能让食堂承包在竞争激烈的餐饮中脱颖而出。
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